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紀州白干し南高梅 ヒマラヤ岩塩使用 熊野のご褒美
内容料 300g
原材料 南高梅
ヒマラヤ岩塩(塩分10%)
[化学調味料無添加 化学甘味料無添加]
しそ葉[無添加]
保存方法 常温(無添加)
賞味期限 製造日より1年

※熊野のご褒美 南高梅は、 和歌山県南部の田辺市中芳養の梅農園よりお届けします。
循環型環境農法で、化学農薬、化学肥料は使用せず、
化学調味料、合成着色料、保存料、甘味料などを使わず、
「梅」「塩」「しそ」だけを使用した昔ながらの素朴な梅干しです。
昔ながらの手法にこだわり栽培から製造まで自家制作することで実現できる
自然の味をご賞味ください。

※塩「ヒマラヤ岩塩(塩分10%)」は、、酸化還元力に優れています。
無農薬無添加で塩分を通常より抑えたいという思いからこのヒマラヤ岩塩に出会いました。
塩は自然の防腐剤です。合成添加物無添加の場合通常18~20%の塩を使用します。減塩しすぎるとカビの原因となります。
合成添加物を使用せず、塩分を少し抑えることができるのが、酸化還元力に優れているヒマラヤ岩塩(塩分10%)です。
ヒマラヤ岩塩は、岩塩の最下層で、マグマの高熱(約1200度)で構成された岩塩で、
海洋汚染を受けてない、酸化還元力に優れた、硫黄の香りがするルビー色のソルトです。
大自然によりつくられた天然の鉄分が豊富にふくまれています。
酸化還元力に優れていることにより塩分を通常より抑えた塩分10%での白干し南高梅を実現することができました。
甘味料で甘くなっていないのででつい食べ過ぎることもなく合成添加物を使用していない体に優しい梅干しです。

※しそは、化学肥料を一切しない無農薬の自家栽培(和歌山)です。

※「添加物無添加」「贅沢な天然素材」
無添加にこだわり甘味料(ステビア)などの添加物は一切使用していません。
梅とヒマラヤ岩塩(塩分10%)だけの梅干しです。
味と香りと食感を楽しみいただければ幸いです。

※化学農薬不使用
害虫対策は、備長炭木搾液で害虫予防

※化学肥料不使用
肥料は米ぬか、菜種、魚粉など自然培養、化学肥料は一切使用していません。

※梅干し農家より まさに塩との出合いでした。
今回、10%の低塩 白干南高梅が出来あがりました。
通常の白干しは塩分20%で漬けこんでいました。
(カビ防止・長期保存の為)塩分16%以下にするとカビが発生いたします。
減塩・低塩の白干梅は必ず防腐剤を使用しています。
本梅農園は無添加にこだわっています。
今回の白干梅は塩分10%ですが還元力の強いミネラル豊富なものであり、
抗酸化作用も合わせて働き
防腐剤にたよらなくてもカビの発生を抑制する事ができる画期的な商品です。
まさに塩との出合いでした。
勿論、梅干しは無農薬ですし、肥料もぼかしを中心とした有機肥料です。

※まろやかでこくのある「無添加 熊野のご褒美 南高梅」
てまひまかけて栽培し漬け込んだ有機農法の梅干しです。

※ヒマラヤ岩塩は還元力に優れておりその特性上、塩の結晶ができる場合がございます。
梅干の上に白い汁がたまったように見えるものがある場合がございますが、
ヒマラヤ岩塩の結晶です。そのままご賞味いただければと存じます。

※●配送につきまして
梅農家より直送、もしくは提携のセンターより発送します。
梅農家から直送の場合は農園作業などと並行して商品梱包・出荷作業を行いますので、お届けまでお時間をいただくことがございます。
配送スピード改善を目的としまして提携のセンターからの発送に切り替えを進めております。

※うめぼしには種があり先がとがっている場合があります。
※南高梅は非常にやわらかく皮が少々破れている場合がございます。

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Posted by 淡路島BASE